普洱茶发酸的原因是什么 普洱茶经过不同的加工工艺，普洱茶放架子分为生茶和熟茶，很多茶友在喝茶时会发现普洱茶有酸味。口感发酸的问题很复杂，水马龙普洱茶生茶熟茶都有可能出现，普洱茶蒸气炉酸的程度也不尽相同。 普洱茶发酸怎么回事 在云南旅游想买普洱茶，又不知真假，因此上当受骗，这种情况确实存在。因为普洱茶市场不规范，在一些地方还比较混乱，牌子多，厂家多。
发酵的普洱茶中含有的乙酸，楼顶喝普洱茶在“渥堆发酵”中由乳酸菌代谢生成；丙酸在乳酸作用下也会大量产生；戊酸是普洱茶发酸的主要成分，它由微生物发酵而产生。口感发酸的问题很复杂，普洱茶怎样藏生茶熟茶都有可能出现，酸的程度也不尽相同。 普洱生茶发酸的原因: 一是来自于茶所生长的土壤、气候等自然环境，也就是茶人们所称的“山头气”。
普洱熟茶发酸的原因分析有 1、发酵时堆温偏低或温差过大 熟茶发酵过程中，圆形龙普洱茶颠聘号普洱茶堆温极为重要，廖文山普洱茶一般熟茶发酵堆温控制在40℃左右，金玉满普洱茶过高则发酵过度、过低则不能完成发酵。答案是肯定的，因为普洱茶发酸是正常的，只要不是长期饮用，一般不会对身体造成伤害。 但是如果长期饮用，就会导致人体出现各种不适症状，严重的甚至会引起胃溃疡、胃出血等疾病。所以。
“发酸”普洱茶中含有的乙酸(份子C2H4O2又称“醋酸)，武陵熟普洱茶在“渥堆发酵”中由乳酸菌代谢生成:丙酸(份子式C3H6O2)在乳菌效用下也会大量形成；戊酸(份子式C5H1O2)是普洱茶发酸的首要成份。普洱茶是有一款有生命的茶，益源号普洱茶它会随着时间的变化，存放环境的变化，购买普洱茶视频每天发生新的变化。这个变化与存放的环境息息相关，存放的温度和湿度，决定了普洱茶后期转化后的滋味。
有茶友表示，在饮用普洱茶的时候感觉茶汤有点发酸，不知道是错不是错觉。很多人都会有遇到普洱茶发酸这种情况，淘抢购普洱茶但并不知道为什么会发酸。 如果茶叶发酸不是本身的酸味的话。熟茶酸:普洱生茶会因为轻微发酵导致出现酸味，那作为本身就有发酵工艺过程的普洱茶熟茶，如果洒水后发酵的技术中任何一个环节出问题。
1 熟茶发酸一般是渥堆发酵过程中工艺处理不当造成的。渥堆时出现“酸味”是普洱茶发酵中常见的现象，通常在发酵开始后的4～5天就能闻到明显的酸味。不知你泡的是普洱生茶还是普洱熟茶。此种办法适合家庭收藏爱好者矫正发酸普洱茶时使用，“渥堆发酵”时，如工艺处理不当，上述酸味物质大量形成。
|来源：何空
